Жизнь на вокзале! И речь не про бездомных. Сегодня у нас с вами в гостях — уникальная атмосфера дореволюционных вокзалов. В конце 19 – начале 20 века на вопрос: «Где лучшие тусовки?» — можно было смело отвечать: «У нас на вокзале».
Вокзал (не зря же это слово пришло от названия лондонского увеселительного сада Vauxhall-gardens) был подчас центром жизни во многих городах. Это сегодня вы ждете поезд, а раньше – прийти послушать концерт – почему нет?! Отведать блюда ресторанного уровня – и тут вокзал не подкачает. Вместе с полезной инфраструктурой вроде почты, медпункта, парикмахерской он нес огромную социальную функцию.
Отдельного упоминания стоят привокзальные буфеты и рестораны, которые словно краснокнижные птицы. Конечно, были посредственные заведения, где можно было отравиться бутербродом, но в целом все было прилично. Когда приближался поезд дальнего следования — его пассажиры могли пообедать в вокзальном буфете, машинист поезда передавал заранее по телеграфу сведения о количестве пассажиров на станцию, и к их приезду официанты уже накрывали столы с закусками и горячим. В буфетах часто водился хороший алкоголь вроде крымских вин и французского шампанского. Как пишет в своем обзоре дореволюционного общепита Юлия Демиденко, до 1917 года в стане было около 1200 железнодорожных буфетов. Слава о некоторых из них шла далеко за пределы станции. В той же статье написано, например, что в один из таких буфетов на станции Ярцево (по дороге на Смоленск) ездили специально за «знаменитым кофе и булочками», которые подавала хозяйка буфета-немка, ну и в целом многие станции славились своими фирменными блюдами.
Царем-вокзалом по части развлечений и еды был Павловский вокзал.Туда приезжали художники, писатели, да и вообще много кто за вкусными винами, свежими газетами и НЕВЕРОЯТНОЙ культурной программой с симфоническими концертами и театральными постановками с участием топовых звезд. Когда в 1912 году вокзал праздновал свой 75-летний юбилей посчитали, что к тому моменту на его площадке было дано около 10 500 концертов. Именно на сцене Павловского вокзала в последний раз в стране выступала Анна Павлова.
Во времена НЭПа выбор питания на некоторых вокзалах был все также крайне аппетитным: «Бархатное пиво, раки, расстегаи, сёмга, балык, икра красная и чёрная, колбасы пяти и более сортов, окорока и ветчины, водка… огурчики прыгучие, грибочки солёные, пироги печёные и жареные с начинками, ну и непременно самовар, в любое время суток парящий и урчащий, отдельные заварочные чайники, сахар со щипчиками, баранки, конфеты в коробках для барышень «Жорж Борман» и тут же – «Большевичка».
Но потом культура богатого буфета окончательно исчезла.
