Щи да каша пища наша
⠀
Как говорил Наполеон, путь к сердцу солдата лежит через его желудок. Кстати, именно французы первыми придумали полевую кухню. Вот только она была стационарной, и оторвавшимся от тыла бойцам всё равно приходилось готовить супы и каши самим. Колоссальную лепту в мировой прогресс внёс Александр Турчанинов.
⠀
Из обедневшего дворянского рода он как нельзя лучше знал все тяготы солдатского быта. В 20 лет (в 1875 году) рядовым солдатом попал в пехотный полк. За храбрость, проявленную в боях за Плевну, был произведен в унтер-офицеры и награжден Георгиевским крестом. Он долго размышлял, как же обеспечить солдат горячим обедом прямо на передовых позициях. И наконец ему пришла в голову гениальная идея — а почему бы не сделать полевую кухню передвижной и готовить прямо во время маршей?
⠀
Турчанинов разработал уникальный «походный очагъ». Объект состоял всего из 2 огромных котлов и дабы накормить полноценным обедом целую роту (250 человек), а это борщ, каша и чай, требовалось 4 часа. Причём пища готовилась прямо на ходу, а конструкция «очага» была устроена так, что её могла тянуть всего лишь одна лошадь. Кстати, благодаря этой кухне опытный повар мог порадовать солдат и сытным гуляшем, если, конечно, в наличии имелись необходимые продукты. Удивительно, но пища никогда не пригорала. Секрет антипригарной защиты был в том, что изобретатель поместил один котел в другой, а между стенками внешнего и внутреннего котла налил масло. Задумался Турчанинов и о комфортной работе поваров. Для них на передней оси установили ящики для различных кухонных принадлежностей (ножей, топоров, черпаков, шумовок, разделочных досок и т.п.).
⠀
Впервые походную кухню опробовали во время Боксёрского восстания в Китае, где она себя зарекомендовала просто превосходно! Попутно надо заметить, что российские коронованные особы тоже по достоинству оценили детище Турчанинова. «Походный очагъ» с многоконфорочной печью для приготовления различных изысканных блюд частенько использовался во время отдыха на природе. Конструкция кухни оказалась настолько удачной, что «очаги» без изменений клепали вплоть до 1945 года.
