История тропы Голицына уходит в 1912 год. Именно в этом году князь Лев Сергеевич принял решение возвести живописный маршрут к приезду императора. Голицын отдал приказ и в скальной породе начали прокладывать тропу, открывающую захватывающий вид на море с высоты «птичьего полета». Князю удалось угодить Николаю II. Император был поражен прогулкой, после которой был приглашен к столу. Угощал Лев Сергеевич Голицын очень щедро: винами и шампанским со своих погребов. Гостю настолько понравился прием и угощение, что он сказал фразу, которая и дала название этому чудесному крымскому поселку: «Теперь я вижу жизнь в новом свете» (старое название — Парадиз).
Посещение этой части Крыма было запланировано царской особой не просто так. Дело в том, что князь имел серьезные финансовые трудности в тот период. Дорогой гость должен был помочь разрешить их. Ради этого была и прорублена тропа, ставшая впоследствии одним из наиболее посещаемых мест полуострова.
Еще князь Голицын использовал уникальный микроклимат грота для хранения вин, а акустику для объемного звучания музыки и голосов лучших исполнителей. Стены грота хранят отголоски тех времен: остатки храмовых росписей, каменные стеллажи под вина. Название грот получил в связи с историей, связанной с Федором Шаляпиным. Говорят, что когда он здесь пел, его голос, усиленный акустикой стен, был способен не только вызывать мурашки на коже слушающих, но и разбивать вдребезги бокалы.
К сожалению, Лев Сергеевич уже имел проблемы и со здоровьем в последние годы своей жизни. Желая сохранить свое прекрасное имение, богатые виноградники и винный завод, он принимает решение подарить часть своих владений императору. Так, Николай II становится еще одним хозяином Нового Света.
