В 1756 году императрица Елизавета Петровна заказывает на Императорском фарфоровом заводе сервиз с собственным вензелем. Он получил название «Собственного» и стал первым персональным сервизом с личной монограммой.
Сервиз — слово французское, означает комплект столовой или чайной посуды для определенного количества человек. Сервиз всегда был делом дорогим, и не только из-за материала, из которого изготавливался. Поначалу заказчик сервиза комплектовал его из любого количества предметов. Отличительной чертой таких наборов было изображение, говорящее о принадлежности к роду или фамилии. Сервизы могли носить специальный характер.
«Орденские» сервизы, например, служили для приемов кавалеров определенного ордена. Если говорить о сервизах, которыми сервировали столы императорские, количество предметов в них могло доходить до нескольких сотен. Вместе с фарфором на стол ставили и стекло, бесцветные кубки и бокалы.
Во второй половине XVIII века разрозненные стеклянные предметы начали объединять в комплекты. Стеклянные сервизы дополняли фарфоровые. В них входили сосуды — графины, кувшины, штофы, бокалы и рюмки со стаканами. В то же время появились винные и десертные стеклянные наборы. Графины и рюмки из таких комплектов зачастую ставились на стеклянный же поднос. Весьма популярны в Росси были «кабареты» — комплекты для вина из двух графинов и четырех рюмок на подносе. В составе десертных или чайных стеклянных сервизов были графины для коньяка, чайницы, сахарницы, вазы для варенья, конфет и печенья, фруктов.
Вместе с приемами сервировки стола менялось и количество предметов в сервизе. Изменения можно проследить по прейскурантам стекольных заводов России. В них указывались предметы, варианты наборов и декора. Некоторые позиции — рюмки, фужеры, стаканы, бокалы — были неизменными. По желанию заказчика сервиз мог дополняться, например, колпаками для сырных и хлебных тарелок, сухарницами и прочим стеклянным добром.
—
Сервиз с гранеными листьями. Российская империя. Вторая половина XIX века.
#ТрадицииСервировки #ШедеврыИСЗ #ИмператорскийСтеклянныйЗавод
