Сбор шпината, лука-порея и земляники. Или как города снабжали зеленью и ягодами.
Наткнулась на прекрасную книгу «Экономическая география России» 1918 года (понятно, что сведения относились уже к старой жизни). И тут помимо промышленности и прочего есть глава про огородничество. И вот, что мы узнаем.
Что грядки–грядками, но домашнее огородничество развито слабо (свои небольшие огороды крестьяне отдавали под простые культуры).
Лучше всего история с огородами была развита в пригородах больших городов типа Петрограда, Москвы, но и она не удовлетворяла растущие запросы городов в овощах и зелени. В начале 20 века постепенно стали появляться промышленные огороды (некоторые с теплицами), которые служили этой цели. Там выращивали те самые лук-порей, шпинат, редис, щавель, томаты, чеснок, мяту, петрушку и прочее. Потребность в ягодах закрывали также с помощью их промышленного разведения и покупкой у крестьян, промышлявших их сбором. Так до города доезжали малина, земляника, клубника, черная смородина…
Семена в основном были заграничные, хотя семенным центром страны справочник называет Ростовский уезд Ярославской губернии. Там ежегодно проходила крупнейшая в стране ярмарка семян.
Про Ростовский уезд вообще отдельно надо сказать. Его почти везде называют «колыбелью русского огородничества», по берегам озера Неро было более 50 сел, которые специализировались на выращивании овощей и зелени, там еще в 18 веке стали культивировать еще и пряные травы вроде шалфея и тмина!
