Ресторан Прага — шик и изыск дореволюционной кухни

Это сейчас ресторан Прага считается одним из самых престижных и шикарных во всей Москве. В 80-х годах 19 столетия тут ошивались пьяненькие извозчики. Зная о местной невзыскательной кухне и дешёвом спиртном, они в шутку называли трактир не Прагой, а Брагой. Всё изменил Его Величество Случай! Как-то, во время общего застолья, купец Семён Тарарыкин поспорил с хозяином заведения, что сможет его обыграть на бильярде лишь одной левой рукой. Владелец трактира усмехнулся, но согласился сразиться. На кону стоял ресторан! Случилось так, что Тарарыкин действительно отправил все шары в лузы левой рукой.

Получив заветную недвижимость в центре Москвы, Семён Петрович взялся за коренную перестройку здания. В первую очередь, он отказался от общего зала, и разделил ресторан на несколько зон, что в итоге позволяло проводить юбилеи, праздники и прочие мероприятия одновременно. Поменял купец и кухню. Вместо простых щей, каш и пирожков, тут стали подавать изысканные блюда. Особой популярностью в Праге пользовались расстегаи с осетриной и стерлядью. Даже посуда была оригинальной: на тарелочках красовалась надпись «Привет от Тарарыкина».

Широкие гуляния здесь устраивались по большим праздникам. Например, перед Рождеством каждой посетительнице ресторана на входе вручался веер с видами Праги, надушенный французским парфюмом «Коти». Именно в этом ресторане обожала собираться почти вся творческая интеллигенция Первопрестольной. В Праге любили пообедать Лев Толстой, Александр Куприн, Антон Чехов, Иван Бунин, Максим Горький. В 1913 году тут отмечал успешную реставрацию картины «Иван Грозный и его сын Иван» Илья Репин.

После революции, ресторан постигла та же участь, что и сотни его «собратьев по бизнесу»: Прагу национализировали. Тут разместили показательную столовую Моссельпрома. Именно здесь разворачивался эпизод из «12 стульев», когда Киса Воробьянинов и Лиза промотали деньги, отложенные на мебель с сокровищами.

Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

Добавить материал
Добавить фото
Добавить адрес
Вы точно хотите удалить материал?