Все люди
Юрист

Турчанинов Александр Николаевич

Щи да каша пища наша ⠀ Как говорил Наполеон, путь к сердцу солдата лежит через его желудок. Кстати, именно французы первыми придумали полевую кухню. Вот только она была стационарной, и оторвавшимся от тыла бойцам всё равно приходилось готовить супы и каши самим. Колоссальную лепту в мировой прогресс внёс Александр Турчанинов. ⠀ Из обедневшего дворянского рода он как нельзя лучше знал все тяготы солдатского быта. В 20 лет (в 1875 году) рядовым солдатом попал в пехотный полк. За храбрость, проявленную в боях за Плевну, был произведен в унтер-офицеры и награжден Георгиевским крестом. Он долго размышлял, как же обеспечить солдат горячим обедом прямо на передовых позициях. И наконец ему пришла в голову гениальная идея - а почему бы не сделать полевую кухню передвижной и готовить прямо во время маршей? ⠀ Турчанинов разработал уникальный "походный очагъ". Объект состоял всего из 2 огромных котлов и дабы накормить полноценным обедом целую роту (250 человек), а это борщ, каша и чай, требовалось 4 часа. Причём пища готовилась прямо на ходу, а конструкция "очага" была устроена так, что её могла тянуть всего лишь одна лошадь. Кстати, благодаря этой кухне опытный повар мог порадовать солдат и сытным гуляшем, если, конечно, в наличии имелись необходимые продукты. Удивительно, но пища никогда не пригорала. Секрет антипригарной защиты был в том, что изобретатель поместил один котел в другой, а между стенками внешнего и внутреннего котла налил масло. Задумался Турчанинов и о комфортной работе поваров. Для них на передней оси установили ящики для различных кухонных принадлежностей (ножей, топоров, черпаков, шумовок, разделочных досок и т.п.). ⠀ Впервые походную кухню опробовали во время Боксёрского восстания в Китае, где она себя зарекомендовала просто превосходно! Попутно надо заметить, что российские коронованные особы тоже по достоинству оценили детище Турчанинова. "Походный очагъ" с многоконфорочной печью для приготовления различных изысканных блюд частенько использовался во время отдыха на природе. Конструкция кухни оказалась настолько удачной, что "очаги" без изменений клепали вплоть до 1945 года.

Читайте также

Нашли ошибку в статье?