В 1939 году в СССР вышло легендарное издание «Книга о вкусной и здоровой пище». В ней напечатали колоссальное количество рецептов, причем не только русской, но и зарубежной кухни. Вот только идея эта была далеко не нова. Ещё за сотню лет до этого, в России крайне популярным сборником являлась «Ручная книга русской опытной хозяйки». Её автор — жена иркутского купца Екатерина Алексеевна Авдеева. Она хорошо понимала свой предмет и прекрасно знала, о чём писала. Ещё в молодости, вместе с торговыми караванами супруга, ей приходилось колесить по необъятным просторам Сибири, и порой, дабы порадовать чем-нибудь вкусным, рецепты изобретались на ходу.
В итоге, хорошо известные, а также свои новые и те, что удалось подсмотреть у местного населения в Сибири, она и решила изложить «Ручной книге русской опытной хозяйки». В сборнике имелось несколько глав: завтраки и закуски, напитки, супы и похлёбки, холодные блюда, блюда под соусами, десерты, пироги и паштеты и многое, многое другое. Причём, там были опубликованы не только рецепты, но и советы по ведению домашнего хозяйства, хранению продуктов и даже рекомендации, как выявить некачественные товары. Вот один из примеров: «Масло бывает подкрашено морковным соком для придания ему привлекательного вида. Разминая масло деревянной ложкою в воде, можно легко обнаружить, было ли масло окрашено или нет: если масло было окрашено, тогда и вода окрасится».
В результате, книга оказалась настолько популярной и востребованной у читателей, что её переиздавали 8 раз! Однако Екатерина Алексеевна Авдеева стала популярной писательницей не только благодаря кулинарному сборнику. Она издавала труды по домоводству, рукоделию и этнографические заметки о Сибири. А ещё, из-под её пера выходили русские народные сказки. По некоторым данным, именно она являлась одним из авторов Колобка. Записанные Авдеевой сказки были включены в «Народные русские сказки» известных фольклористов Афанасьева и Проппа и названы «первой подлинной записью из уст народа».
