В Белгороде память о первом губернаторе Трубецком увековечили в 2004 году, назвав в его честь улицу. А в 2012 году на пересечении Народного бульвара и улицы князя Трубецкого ему открыли памятник. Его авторы — Ольга Трофименко, Максим Хромов и Анатолий Шишков изобразили князя с гербом Белгородской губернии, который он держит в руке.
Трубецкой происходил из старинного дворянского рода, ведущего своё начало от участника Куликовской битвы Дмитрия Ольгердовича, князя брянского, стародубского и ольчевского, погибшего в 1399 году.
Родился Юрий Трубецкой в 1668 году. Его отцом был русский боярин и киевский воевода Юрий Трубецкой, уроженец Речи Посполитой. Он был из тех людей, кто, потеряв всё, начал свою жизнь с нуля. Когда он был ещё ребёнком, его семья лишилась родовых земель. Дядя Трубецкого увёз Юрия в Россию, где он в 14 лет принял православие, а в 17 — поступил на службу стольником к царю Алексею Михайловичу.
Через 13 лет службы царь пожаловал ему боярский чин, и дела Трубецкого пошли в гору — он женился на сестре князя Василия Голицына, держал скипетр на коронации царя Фёдора Алексеевича. Сыновья Трубецкого также служили царю. Так, будущий белгородский губернатор в юности был комнатным стольником Фёдора Алексеевича и Петра I, затем стал военным.
В 1700 году Юрия Трубецкого послали в Пруссию, где он вёл дипломатические переговоры и помогал Петру I в войне со Швецией. Трубецкой также отличился при взятии Дербента, принимал участие в строительстве Петропавловской крепости, где в его честь назван Трубецкой бастион.
В 1720 году Юрия Трубецкого назначили президентом Магистрата — высшего органа городского управления. Магистрат контролировал практически всё: распределение казны, сбор налогов, работу полиции и судов.
В 1727 году была образована Белгородская губерния, руководить которой отправили Трубецкого. Он показал себя как энергичный и дальновидный губернатор, который активно развивал экономику губернии.
Так, при Трубецком в сельском хозяйстве было введено трёхполье — систему севооборота с чередованием озимых и яровых культур, благодаря чему урожайность ржи на Белгородчине намного превышала средний показатель по стране.
А в 1730 году Юрий Трубецкой утвердил герб Белгородской губернии, который существует и поныне — синий прямоугольный щит, заострённый снизу, на котором изображён жёлтый лев на зелёной земле и одноглавый орёл. При Трубецком в Белгородской губернии было 35 уездов, куда входили Курск, Брянск и Орёл — сейчас это центры одноимённых областей.После воцарения Анны Иоанновны Юрия Трубецкого отозвали в Петербург, и он покинул Белгородчину навсегда. В столице Трубецкой стал сенатором, прослужив на этом посту 9 лет.
Не стало Юрия Трубецкого в 1739 году. Он похоронен в Александро-Невской лавре, где также покоятся мощи великого князя Александра Невского.