🧊Главный по холодильникам. Ничто не гипнотизирует меня так, как проекты на заре технологий. И люди, занимавшиеся их развитием, во времена, когда почти не существовало общего представления, зачем все это нужно – отдельные герои. Перед нами сегодня Михаил Трофимович Зароченцев, пионер холодильного дела. И этот инженер — человек масштабом не меньше, чем, например, Зворыкин. Правда, одно дело — телевизоры, а другое – долгое хранение продуктов (никакой попсы).
До революции более 10 лет Зароченцев был главным активистом развития холодильного дела в Российской империи. Выпускник Санкт-Петербургского института инженеров путей сообщения начал свою карьеру с вагонов-рефрижераторов, продолжил организацией Комитета по холодильному делу при Министерстве торговли и промышленности и заполировал все выпуском тысячи вагонов-холодильников для нужд армии в Первую мировую. Все свое время он посвящал популяризации новейших холодильных изобретений, выпускал просветительскую литературу и постоянно изучал зарубежный опыт, в итоге сам стал автором двух технологий заморозки, которые успешно стали использоваться с началом войны. Те самые 1000 вагонов вышли уже с применением его собственных ноухау.
В приходом большевиков Зароченцев начал свой эмигрантский путь. Директор мясокомбината в Таллине, обладатель около 200 патентов в Европе и США. В Америке его настиг окончательный успех, он наконец нашел инвесторов на свой проект процесса шоковой заморозки под названием «процесс Z». В итоге работы Зароченцева и автора похожей технологии — Кларенса Бердси стали драйверами развития целой новой индустрии замороженных продуктов. Зароченцев, работая как на себя, так и на корпорации, стал одним из ключевых участников развития холодильной промышленности США.
Помимо инженерной работы он принимал активное участие в жизни русской эмиграции, дружил с Питиримом Сорокиным (сохранилась их переписка) и Игорем Сикорским, много публиковался, участвовал в организации Музея русской культуры в Сан-Франциско. Умер инженер в 1964 году.
Все как я люблю, один человек и столько в нем внутри всего разнообразного.
А тут можно прочитать как раз его работу за 1911 год и узнать, как в России оюстояли дела с холодильниками. Там есть интересный список всех предприятий, магазинов и ресторанов, где они были.
