Маленькое печенье с большой историей
В рамках нашей рубрики поговорим о печенье “Мария”. Удивлены? Кажется, что оно всегда было рядом — скромное круглое печенье, которое можно макать в чай, крошить в чизкейк или брать в поезд. Но за привычным названием «Мария» скрывается история с налетом аристократического шика.
В 1874 году британская компания Peek Freans решила отметить свадьбу великой княжны Марии Александровны, дочери императора Александра II, и принца Альфреда, сына королевы Виктории. Союз двух имперских домов — российской и британской — требовал достойного символа. Так на свет появилось печенье Marie: простое и изящное, но с претензией на утонченность — дань королевскому стилю. Вскоре «Мария» отправилась в гастрономическое путешествие по миру. Особую любовь печенье завоевало в Испании, где оно стало символом домашнего уюта, детских радостей и традиционной кухни. Там его до сих пор используют как основу для десертов, чизкейков и пирожных, а ещё просто подают к горячему шоколаду.
Для многих поколений «Мария» — вкус воспоминаний. Кто-то ел его, обмакивая в молоко, кто-то крошил в творог или варенье, а кто-то брал в поезд, зная: хранится долго и не теряет своей хрустящей прелести.
Так что в следующий раз, открывая пачку этого лакомства, помните: перед вами настоящий кусочек европейской истории, с царским флером и вкусом, проверенным временем.
Лаборатория Культур
