#традиции
Культура питания в старой России напрямую зависела от способа приготовления еды. Тогда впервые на территории страны получили распространение плиты с духовками — новшество привезли из Голландии. Благодаря этому готовка занимала меньше времени и становилась все более разнообразной.
На банкетах, где собирались дворяне, часто подавали самые дорогие блюда. Зачастую они были рыбными, однако нередко на столах встречалась и дичь. В те времена отличительной особенностью русской кухни была выпечка с самыми разными начинками: пекли кулебяки, пирожки, расстегаи и не только. Однако нельзя назвать дворянский стол русским, ведь представители данного сословия любили позволять себе блюда французской кухни. В одно и то же время подавать гостям блюда разных кухонь считалось дурным тоном.
