Коньяк Шустова: лучший коньяк в Российской Империи #наши_заводы@nabat_utrachennogo
Вообще, история семьи Шустовых напоминает «великую американскую мечту». Отец основателя коньячного производства был вольноотпущенным крестьянином, переехавшим в город и получившим звание купца третьей гильдии. Куда дальше шагнул его сын Николай Шустов, создавший настоящую алкогольную империю, которую передал своим четырем сыновьям. Он преуспел лишь благодаря собственному трудолюбию, предприимчивости и интуитивному пониманию того, что сегодня называется «маркетингом». Отец всю жизнь заносил рецепты алкогольных напитков в специальную книгу и сам периодически изготавливал различные водки и наливки, отсюда Николай и набрался опыта.
Торговый дом «Шустов с Сыновьями» был зарегистрирован в 1863 году и имел своей целью выкурку и продажу спиртных напитков. Первое производство Шустова представляло собой небольшой водочный завод, располагавшийся на Маросейке. Завод был укомплектован перегонным кубом, на производстве были заняты трое рабочих. В год завод выпускал 20-25 тысяч вёдер водки.
В конце 1870-х Шустов перевёл завод в другое место на Большой Садовой улице, в двух каменных одноэтажных зданиях. Завод развивался, время шло, и в 1896 году главой товарищества Шустовых стал старший сын, Николай Николаевич Шустов. В этот момент фирма владела водочным и ликёрным заводом в Москве и складами на Тверской и Садовой-Кудринской улицах. В год реализовывалось более 100 тысяч вёдер ликёров и наливок и около 400 тысяч вёдер дистиллятов вин.
До 1890-х заводы Шустова производили в-основном водку и настойки. Но в 1896 году из-за реформ Витте, сокративших производство водки, Николай Николаевич Шустов покупает заводы коньяка. Шустовыми был приобретён ереванский коньячный завод, а также были приобретены винокуренные заводы в Одессе и Кишинёве, которые были переоборудованы под производство коньяка. В долине Арарата были открыты отделения по закупке винограда. Производство конька осуществлялось по классической французской технологии.
К 1896 году оборот фирмы составлял 3,5 миллиона рублей в год. Труд на московском заводе Шустовых оплачивался высоко: по данным на 1900 год, директор заводы зарабатывал 550 рублей в месяц, каждый из братьев получал по 250 рублей, мастера отделений получали от 50 до 75 рублей, чернорабочие — 18 рублей.
В итоге, уже в начале двадцатого столетия компании принадлежали заводы в Москве, Ереване, Кишиневе, коньячные и ликероводочные склады во многих городах империи, виноградники в Кюрдамире, отделения в крупных российских городах и за рубежом. Знаменитый Шустовский коньяк стал синонимом высочайшего качества и по праву занял место рядом с продуктами элитных коньячных домов Франции. Так, в 1896 году на Всероссийской выставке в Нижнем Новгороде и в Париже в 1900 году фирма Шустовых получила золотую медаль. А в 1912 году компания Шустовых получила звание Поставщика Двора Его Императорского Величества.
Как уже было сказано, изначально Шустов выпускал только водку. В 1880-е годы ассортимент продукции был расширен за счёт ликёров, настоек и наливок. Были запатентованы такие напитки, как «Запеканка», «Чёрный рижский бальзам», «Спотыкач», «Нектарин», «Зубровка», «Рябина на коньяке». Товарищество Шустовых поставляло на отечественный и зарубежный рынки такие напитки, как «Желудочная горечь», «Кавказский горный травник», «Мандариновая горькая», «Яблочная настойка», «Северная настойка», «Ананасная земляника», «Поляника», «Листовка», «Толкачиха», «Шпанка», «Ликёр русских степных трав», «Ликёр крымский дюшес», «Ликёр белая слива» и другие.
Интересными были методы рекламы Шустова. Для привлечения внимания к бренду Шустовы стали использовать хитрый приём. Прилично одетые юноши в сопровождении спутницы заходили в дорогой ресторан, делали заказ. Выяснив, что в заведении не подают коньяк Шустовых, молодой человек оплачивал счёт и удалялся. После подобных случаев многие рестораны включали в ассортимент «Финьшампань» и другие коньяки Шустовых.
На сегодняшний день коньяки с почти идентичными названиями выпуска-ют две компании на постсоветском пространстве: в Одессе и Москве. Торговая марка «Шустов» принадлежит Одесскому коньячному заводу, который входит в состав международного алкогольного холдинга Global Spirits. ОКЗ, основанный в 1863 году, является старейшим производите-лем коньяка в Украине. Но с 2005 года между российским и украинским производителями не утихают споры по поводу использования бренда на территории зарубежных стран.
