Как эмигранты первой волны отмечали Пасху в Сербии
Публицист Игорь Андрушкевич, родившийся в Сербии в семье эмигрантов первой волны в 1927 году, вспоминал, как русские отмечали Пасху в сербском городе Чачке:
«Мы с папой, перед Пасхой, в Страстную Пятницу, покупали несколько килограмм хорошего домашнего творога для сырной пасхи и сто яиц. Сорок яиц, как я хорошо помню, моя мама употребляла для изготовления многих куличей <…>
Сорок яиц красилось, а остальные употреблялись для медового пряника и «цыганской мазурки». <…>
Кроме того, покупался маленький копченый окорок, который запекался в духовке в простом хлебном тесте. Так, пасхальный стол накрывался и украшался куличами, сырной пасхой, ввиде пирамиды, крашенными яйцами и запеченной в хлебе ветчиной, нарезанной на ломтики. <…>
На первый день Пасхи полагалось варить только лишь зелёный борщ с накрошенными в него пасхальными яйцами, который ели в обед как единственное в этот день сделанное блюдо. Я помню, что этот борщ некоторе время вызывал маленькие споры между моими родителями. Моя мама варила его по харьковским, сиречь малороссийским обычаям, то есть только из шпината. Но мой папа говорил, что в Белоруссии в него полагалось класть также и красную свёклу.
<…> Мой отец говорил, что на Пасху и на Рождество все мужчины делают короткие визиты близко живущим друзьям, которые их приглашают к праздничному столу и угощают. На второй день делаются более долгие визиты родственникам или близким друзьям, а третий день визиты делают только хозяйки, которые до этого сидели дома, чтобы потчевать визиты».
На иллюстрации картина Павла Рыженко «Пасха в Париже».
Институт имени сербского
