Йогурт, Мечников и Danone.
О, эти пробиотики и лактобактерии, такие модные слова. А ведь больше 110 лет назад мир уже сошёл с ума от кисломолочных бактерий. Виной всему Илья Мечников. Я уже как-то выкладывала вырезки мировых газет 1904 -1908 годов, когда Мечников был просто супер-звездой. В эти годы по всему свету разлетелись его открытия о влиянии пробиотиков на длительность жизни. Именно тогда ученый и его последователи стали учить мир пить простоквашу и есть йогурт. Ведь, что может быть доступнее кислого молока в вопросах продления жизни?!
Йогурт или ягурт ели уже повсюду. В России начали продавать лактобациллин и на его основе делать мечниковскую простоквашу и другие продукты. В Петербурге даже строились специальные павильоны, в которых можно было попробовать новиночки кисломолочной продукции по заветам профессора.
Знаменитый профессор Келлог (помните, хлопья Kellogg’s и фильм «Дорога на Вэлвилл») будучи повернутым на ЗОЖ, позаботился о том, чтобы каждый из его пациентов получал пинту йогурта. Позже в своей книге он напишет, что Мечников «оставил весь мир в должниках, открыв, что флора кишечника человека нуждается в изменении».
А что же с ммммм Данон?! Испанский грек-предприниматель по имени Исаак Карассо был очень озабочен здоровьем детей, будучи сам отцом мальчика по имени Даниэль. И когда он узнал об открытии Мечникова, сразу оценил его потенциал. В 1919 году, уже после смерти учёного, Каррасо по его рецептам и заветам откроет в Барселоне продажу йогуртов по рецептам под маркой, названной в честь прозвища сына предпринимателя — Danone. Через десять лет он расширит свой бизнес, открыв его ветку во Франции.
Меня тут даже не столько Данон взбудоражил, сколько ягурт, который ели в Российской империи. Ну то есть я первый йогурт году в 1993 съела. А тут ещё до Первой мировой люди упражнялись))
