В книге «Москва и москвичи» Владимир Гиляровский описывает забавную историю о появлении булочек с изюмом. Выпечка из булочных Ивана Максимовича Филиппова «Поставщика двора Его Императорского величества» поставлялась в том числе и генерал-губернатору Москвы, которым тогда был Арсений Андреевич Закревский.
Как-то раз Закревский обнаружил в одной из булок запечённого таракана и потребовал вызвать Филиппова. Когда Филиппову показали булку с тараканом, он быстро съел её и заявил, что это была булочка с изюмом.
Вернувшись в пекарню, чтобы оправдаться перед генерал-губернатором, он добавил изюм в тесто и испёк партию булок по новому рецепту. Эти булки пришлись москвичам по вкусу, поэтому их начали печь постоянно.
