Сегодня не счесть торговых заведений, предлагающих фаст-фуд, можно зайти в МакДоналдс, Бургер-кинг, KFC или же купить на улице шаурму, хот-дог, сосиску в тесте, чебурек и многое другое. В это трудно поверить, но фаст-фуд возник благодаря русским! Дело было так: в 1814 году русские войска заняли Париж. В местные кафешки периодически забегали казаки и торопили официантов «быстро, быстро!». Страшно было отказать бородатым людям в синих мундирах с пиками и шашками. Посему повара старались приготовить наспех что-нибудь вкусное и в тоже время простенькое. Когда русские ушли из Франции, мода на такие заведения Бистро в Париже осталась. Фаст-фуд пришёлся по душе не только французам, эта идея «быстрой еды» постепенно перекочевала в Германию, Австрию, а уже оттуда, в качестве новинки, к нам.
Вкусно, быстро и недорого можно было поесть не только в традиционных трактирах. Как правило, на каждом рынке существовали так называемые обжорные ряды. На скорую руку люди утоляли голод в основном оладьями и блинчиками. Продавцы жарили их прямо на улице. Иногда на столах возвышались целые башни из свежеиспеченных блинов. Кстати, за отдельную плату могли добавить начинку: капусту, мясной фарш или творог. Действовали и передвижные точки общепита. Обычно их устанавливали во время массовых гуляний или по большим праздникам, когда выходил гулять весь город.
Нельзя не упомянуть также про лоточников и коробейников. У последних имелся свой дореволюционный вариант бургера: большой бутерброд с мясной котлетой, репчатым луком, зеленью, помидорами или рыбой (рецепты были разными в зависимости от региона и фантазии повара). Каждый был волен выбрать себе свою начинку. Также они продавали пирожки, кренделя, финтифлюшки, сушки, баранки, печенья-жавороночки. В среднем цена такого фаст-фуда обходилась покупателю в 5-6 копеек. А ещё продавали пряники. Едва завидев лоточника на горизонте, к нему слеталась вся детвора. Ребятишки особенно любили мятные пряники в форме рыбок. В общем, фаст-фуд в Российской империи поражал разнообразием.
