Что означает устаревшее выражение «Пара чаю»?
Часто в литературе у классиков мы можем встретить выражение «Пара чаю».
Например, у В. А. Слепцова в повести «Владимирка и Клязьма» описан такой момент: «На другом конце того же стола перед двумя парами чаю двое проезжих мещан в нагольных шубах сидели, нагнувшись друг к другу, и спорили».
А один из героев романа Мельникова-Печерского «В лесах», заказывая в трактире обед, говорит такую речь: «Перво-наперво собери ты нам, молодец, четыре пары чаю, да смотри у меня, чтобы чай был самолучший, цветочный».
«Купцы по торговым делам приходили… испивать свою известную пару чаю», — пишет Н. В. Гоголь в «Мертвых душах».
Сейчас такую фразу уже не встретишь, поэтому современному человеку трудно понять, что же здесь имеется ввиду. На первый взгляд может показаться, что фраза «пара чаю» означает две чашки чая, однако это не так. Дело в том, что раньше в ресторанах и трактирах чай традиционно подавали двумя чайниками — один большой, с кипятком, другой поменьше — с заваркой. К паре чая можно было попросить сколько угодно чашек, а кипяток доливали бесплатно по первому требованию.
На дореволюционных картинах русских художников, посвящённых чаепитию, можно увидеть, как на столе один на одном стоят два расписных чайника. Внизу — большой чайник, а на нём сверху — чайник поменьше. Это и есть пара чаю, без которой раньше не обходилось ни одной трактирной посиделки.
«Пара чая» была неотъемлемым атрибутом купеческого быта в дореволюционной России. После революции выражение «пара чаю» постепенно ушло из обихода и кануло в лету вместе с трактирами. Сегодня его можно встретить лишь в литературе, да увидеть на старых картинах. Кстати, у М. Булгакова в «Собачьем сердце» переродившийся в человека Шарик одними из первых человеческих слов выдал «примус. пивная. ещё парочку». Парочку чая?
Картина: Борис Кустодиев «Извозчик в трактире» 1920 год
Источник Кулинарные истории
vk.com/wall-214165337_64882
