Кормили в Смольном институте благородных девиц, мягко говоря, так себе: «мясо синеватое, жёсткое, скорее рваное, чем резаное, печёнка под рубленым лёгким такого вида на блюде, что и помыслить невозможно; какой-то крупеник, твёрдо сваленный, часто с горьким маслом; летом творог, редко не горький; каша с рубленым яйцом, холодная, без признаков масла, какую дают индейкам».
И это на фоне беспрерывных постов, не исключая еженедельных, в пятницу и субботу. Кстати, в пост могли подать черничный кисель или клюквенный, с опятами, который воспитанницам, между прочим, нравился, – представить невозможно, каково это на вкус.
Между тем есть юным растущим организмам хотелось беспрерывно: приходилось выпрашивать у эконома картошку и пирожки, красть порции, предназначенные для потенциальных гостей, и прятать в карманы чёрный хлеб с маслом, чтобы потом подсушить его на печке и перекусить в неурочное время. Но характеры на такой диете, да ещё и в разлуке с родителями, выковывались железные, о них и расскажет Наталья Костицина:
31 мая, Ср, 18.00
Шерочки с машерочками. Смолянки вне Смольного. С Натальей Костициной
https://dklurie.ru/excursions/detail/132243/
Смолянки в столовой. Выпускной альбом 1889 года.
