Дореволюционная кондитерская фабрика Сиу. В советское время известная как «Большевик».
Ее основателем является француз Адольф Сиу, приехавший в Россию в середине XIX века. Первоначально у него было парфюмерное производство, к которому позднее добавилось и кондитерское.
В 1881 году архитектором Оскаром Дидио было спроектировано основное здание (на фото 3). Позже были достроены дополнительные цеха, но уже другими архитекторами, все здания выдержаны в едином стиле. Также в комплекс входили котельная и общежития для работников. Отдельно работал магазин.
Были открыты магазины и в других знаковых местах — на Арбате, Ильинке, Мясницкой, Тверской, Кузнецком мосту. Каждый магазин был оформлен в своём стиле. Производств было несколько: шоколадное, кондитерское, кофейное, бисквитное. Ассортимент был разнообразнейший — конфеты, пастила, мармелад, драже, леденцы, пряники, драже, мороженое и т.д.
После революции семья вернулась во Францию. Фабрику национализировали и назвали «Большевик». Известна она, к примеру, печеньем «Юбилейным». Рецептура печенья была разработана еще кондитерами Сиу к 300-летию дома Романовых.
В 2012 году фабрику перепродали иностранцам и те перенесли производство во Владимирскую область. Здания было решено реконструировать под бизнес-центр. И конечно же построить ЖК, куда без них.
Реконструкцией занималась британская компания John McAslan+Partners. И довольно хорошо справились со своей задачей. Они смогли сохранить исторические постройки и вплести в них современные решения и новые здания в едином стиле. Кирпич полностью родной, в советское время стены были закрашены масляной краской, поэтому он так прекрасно выглядит сейчас.
При дислоцировании фабрики, усилиями неравнодушных людей, был спасен от закрытия «Венский цех». В нем производили торты и пирожные ручной работы. Сегодня ими можно себя побаловать в кафе при историческом здании (фото 1 и 2). Нужно заказывать с витрины по правую руку от продавца. У них делают самое вкусное пирожное «Картошка», которое я когда-либо пробовала.
Адрес: Ленинградский просп., 15, стр. 3, Москва.
