БЕЛОРУСЫ ОПАСАЛИСЬ НАЛИЧНЫХ И ЛЮБИЛИ ПОКУПКИ «ВСЁ ПО КОПЕЙКЕ»: КАК ДЕЛАЛИ ШОПИНГ НАШИ ПРЕДКИ 150 ЛЕТ НАЗАД
Узнали у эксперта, почему раньше белорусы не могли попасть в лавки по субботам, какой оборот был у самого крупного белорусского кирмаша и для чего корову продавали только с веревкой
— Крестьяне в XIX веке предпочитали трате денег натуральный обмен, — рассказывают кандидаты исторических наук, старшие научные сотрудники Центра исследований белорусской культуры, языка и литературы Национальной академии наук Беларуси Татьяна Кухаронак и Сергей Грунтов. — Благо, в основе их хозяйства были земледелие, животноводство, промыслы — охота, рыбалка, пчеловодство, сбор грибов и ягод. А еще ремесла: наши предки сами создавали необходимое в быту — от одежды и обуви до хозинвентаря и транспорта. Вдобавок мужчины столярничали — делали окна, двери, простую мебель, деревянную посуду, игрушки. Женщины же ткали, обшивали семью повседневной одеждой. У портных заказывали только праздничное, а еще кожухи и долговечную обувь. А сосед-кузнец мог и коня подковать, и сделать шило или пуговицы.
«Покупали прагматично: то, что нельзя произвести самому и без чего не обойтись»
— А когда нужного товара не достать у соседей?
— За пределы деревни выбирались редко — только на ярмарки пару раз в год. Зато по деревням ходили коробейники — торговцы вразнос в поныне популярном формате «все по одной цене», по копейке, если в тех деньгах. Кто-то странствовал на своих двоих, а иные с целыми возами добра — тут к месту сравнение с современной автолавкой. Кстати, этнограф Чеслав Петкевич описал такой короб из липовой коры. Он имел размеры 60х60 см и 80 см в глубину, внутри 6 — 7 плоских коробок, в каждой свой товар: платки, ленты, тесемки, стеклянные бусы, дешевые зеркала, гребни из рога, иголки, пуговицы, лубочные произведения, печатная светская и религиозная продукция, камфора, популярная среди женщин как лекарство, сера, селитра, мирро для кадила, перец… Такие покупки считались мелочью — как и товары для красоты и рукоделия или сладости для детей: дешевые конфеты из расплавленного сахара, позже карамельки, пряники и сдобная выпечка.
— А какие серьезные покупки мог позволить себе крестьянин?
— Если удавалось поднакопить, например, съездив на заработки в Америку, деньги тратили на покупку земли. На ярмарки ездили за конями и коровами. В остальном покупки определялись прагматикой: это были те вещи, которые не произвести самому и без которых не обойтись. Например, серпы и косы, сложные столярные изделия, соль, табак, стекло. Впрочем, уже в межвоенной Западной Беларуси зажиточные крестьяне покупали себе сельхозмашины, велосипеды и книги — прогресс в ХХ веке шел очень быстро во многом благодаря торговле.
— За чем предки выбирались в городские магазины и лавки?
— Лавки обычно специализировались на чем-то одном: мясные, бакалейные, скобяных изделий, сладостей и деликатесов… Держали их чаще всего евреи. Потому и ритм работы подчинялся иудейскому календарю с выходными субботами. Но это было удобно, ведь крестьяне выбирались в местечко по воскресеньям на службу в храме, а вдобавок — за покупками. Магазин же — это изначально феномен большого города, где ремесленник за заработанные деньги может купить себе то, на производство чего у него нет времени и возможностей. Только в ХХ веке с ростом значения денежных отношений в деревне крестьяне включаются в эту логику потребления. Те же хлеб, одежда, посуда стали объектами покупки.
«За день продавали грибов на 20 тысяч царских рублей»
— Но главной формой торговли у белорусов были ярмарки?
— Да, и они известны с раннего средневековья, когда их часто проводили монастыри, а патронами были великие князья и крупные магнаты. А 100 — 150 лет назад на нынешней территории Беларуси проводилось под 200 ярмарок. Только в Гродненской губернии — 43, а оборот самой крупной — Зельвенского кирмаша — превышал миллион рублей за месяц, который тот длился. Крупными были Любавицкая ярмарка в Могилевской губернии и Минские контракты, в XVII — начале XIX века славились кирмаши в Свислочи, Несвиже, Гомеле, Бешенковичах, Новогрудке, Игумене, Мире, Бресте, Кобрине, Пинске. Некоторые шли две недели — месяц, а торговцы переезжали с одного кирмаша на другой.
— Как была организована торговля?
— Продажи всегда шли на большой площади — прямо с возов, в балаганах и вразнос. Не обходилось без рекламы в виде демонстрации товаров, нахваливания их, привлечения внимания игрой на дудке. На одних ярмарках торговали продуктами, на других — промтоварами, третьи были скотными или конными. В Минске, Пинске и Новогрудке проводили контрактные ярмарки — тут речь шла о крупных поставках. А в Паричах (нынче Светлогорщина) за день уходило грибов на 20 тысяч царских рублей. На крупные торги из Польши привозили предметы быта и галантерею, ковры, зеркала, инструменты. С балтийских земель — изделия из железа, краску, готовую одежду, заморские чай, кофе, вино. Торговали украинскими солью, табаком, сахаром, хлебом, а порой — скотом. Тканями из хлопка и шелка славилась Москва, изделиями из кожи и коврами — Казань, фарфором и фаянсом — Смоленск, предметами из железа и меди — тульские заводы.
— Прямо гипермаркеты своего времени…
— Скорее, торгово-развлекательные комплексы. Тем более ярмарки приурочивали к религиозным и народным праздникам — Юрье, Троица, Илья, Спас, Покрова, Микола. Потому и воспринимали их наравне с праздниками — народ веселился вовсю. «На Спаса, 19 аўгуста, у нас была ярмалка: хто — купляя, хто — прадае: і парасят прадаюць, і бальшых сьвіней прадаюць, і кароў прыводзяць, і цёлак. Вязуць са ўсёй акругі туда, у Ветку, мёд прадаваць. Мы шлі на ярмалку, мама купляла нам мёд. Стакан купя мёду, дак я яго п’ю, п’ю, ён жа жыдкі, і ўвесь сап’ю… А на ярмалке там жа ўсё на сьвеце: столькі гармошак, наігрываюць, ужо падапь’юць і танцуюць, і пяюць», — рассказывали на Ветковщине.
Этнограф Чеслав Петкевич так писал об атмосфере ярмарок: «Ніводнага з кірмашоў паляшук не прапускае, абавязкова едзе ці ідзе, хоць і не заўсёды маючы патрэбу купіць ці прадаць. Робіць ён гэта па звычцы, па прыкладзе іншых, а часцей — адчуваючы патрэбу ў новай кампаніі. Не падлягае сумненню, што да гэтай вылазкі цягне яго таксама перспектыва выпіўкі ў новым акружэнні. Такіх на кірмашы бывае найболей; тых, якія купляюць і займаюцца абменным гандлем, значна меней, а яшчэ меней тых, хто прадае за наяўныя грошы».
Вообще, людей ведь привлекала и культпрограмма — игры, зрелища, турниры, танцы, аттракционы, дрессировщики с медведями, местные и иностранные передвижные и даже крепостные театры (как при маентках Сапег в Зельве, Ружанах и Деречине). Тут же — цыгане, которые ворожили публике, азартные игры, выпивка за сделки в корчмах и шинках. Правда, фольклор полон историями о незадачливых крестьянах, которые, продав корову, ненароком отдают деньги мошеннику или пропивают в корчме. И в этом ощущается страх перед наличными у предков.
— На ярмарки ведь съезжались не только крестьяне?
— Крупная шляхта проводила ассамблеи: выбирали предводителей-маршалков, заключали контракты, нанимали экономов и писарей в именья. А мелкие и безземельные шляхтичи предлагали свои услуги и шпагу магнатам, подписывали договоры на аренду, куплю-продажу недвижимости, рассчитывались с кредиторами и ростовщиками. Вдобавок шляхта проводила время в застольях и забавах. Для светских персон, как, например в 1816-м на Свислочской ярмарке, могли устроить плавание по пруду, где на островках показывали изящные театральные представления — о битве под Оршей или сцены из «Дон Кихота», Библии.
— А были какие-то нормы торговли для продавцов и покупателей?
— Для торговли выбирали места, где с торговцев не драли лишние пошлины и поборы, а еще надежно защищенные от грабежа, произвола местных панов. Но хватало верований и неписаных правил. Чтобы хозяину товара сопутствовала удача, его родные закрывали печь заслонкой до его выезда со двора. Считалось, что если первым покупателем будет мужчина, торговля пойдет успешно, если женщина — наоборот. Белорусы считали: продавать корову надо с веревкой, а коня с уздой, чтобы не вернулись к прежнему хозяину. А еще верили: если посадить поросенка в мешок головой вперед, держа за задние ноги, у продавца эти животные переведутся, а у покупателя — расплодятся.
— Когда закончилась история ярмарок в прежнем виде?
— Кое-где в Беларуси ярмарки шли еще и в первые послевоенные годы. Но и сегодня кое-какие из ярмарочных традиций остались. Скажем, в некоторых деревнях и райцентрах есть современные рынки, но настоящая торговля там идет только в определенные дни и часы.
КСТАТИ
Во второй половине XIX века в городах появляются торговые ряды — длинные сооружения, где под одной крышей находится система лавок с отдельными входами.
— Фактически, это прототипы первых торговых павильонов, — говорит Сергей Грунтов. — Строили их посреди центральных площадей, где собирались ярмарки и уже была развита торговля. Плюс земля там обычно не имела частного собственника, и потому легко выделялась под такое строительство.
Наиболее интересны в архитектурном плане торговые ряды в Пружанах, известные как “Белые лавки”.
— Длинное здание, примерно 90х20 метров, окруженное по периметру аркадой из 64 колонн. Оно и сегодня используется как торговый объект, — отмечает ученый.
Также перепрофилированные под общепит торговые ряды есть и на минской плошади Свободы.
